A.V. Agraria München Weihenstephan

Edelbrandverköstigung der AV Agraria am 25. Oktober 2011
 
Am 25.10. fanden sich 22 Agraren und Freunde im Kneipsaal der AV Agraria zur Edelbrandverköstigung mit Andreas Ganal vom Hof Ganal ein.
Zuerst wurde gemeinsam Rollbraten mit Bandnudeln gegessen, der von fleißigen Agraren vorbereitet wurde. Nach dem Essen begann Andreas mit der Vorstellung des elterlichen Betriebes, einer der fünf besten Brennereien Bayerns. Nachdem der weitere Ablauf geklärt war, konnte mit der Verköstigung des ersten Edelbrandes begonnen werden. Zuvor wurde noch erläutert, wie der Schnaps am Besten probiert wird.
Als erster Edelbrand wurde ein Obstbrand verköstigt. Der mit „Gold“ prämierte, milde Brand kam bei den Anwesenden sehr gut an. Darauf folgten, ebenfalls prämiert, der Williams Christ Birnenbrand und der Zwetschgenbrand. Ein Kirschbrand rundete die erste Probierrunde ab. Zwischen den einzelnen Schnäpsen konnte mit Wasser und Baguettebrot ein neutraler Geschmack im Mund wiederhergestellt werden.
Danach wurde den Zuhörern das Verfahren der Obsternte näher erläutert. Die Unterschiede zwischen Brand, Geist und Likör wurden von den Zuhörern interessiert aufgenommen. Ein Brand, der aus vergorenen Früchten hergestellt wird, ist im Vergleich zum Geist, bei dem versaftete Früchte mit Alkohol versetzt werden und dann gebrannt werden, häufig bei Früchten zu finden, die in hohen Mengen verfügbar sind. Der Likör wird mit nicht gebrannt. Hier werden die Früchte in Alkohol eingelegt.
Anschließend wurden ein Williams Christ Birnenlikör und der Johannisbeerlikör probiert. Vor allem bei den weiblichen Besuchern kamen die beiden Liköre gut an. Die Runde wurde vom sehr edlen Aprikosengeist und einem Aprikosenlikör abgerundet. Dazwischen erläuterte Andreas das Brennverfahren auch anhand einer von Kathi Burdack mitgebrachten Mini-Brennanlage.
Andreas stellte im Anschluss die Landwirtschaft des elterlichen Milchviehbetriebes näher vor. Eine interessante Diskussion über Alpwirtschaft und die Übernahme der Allgäuland Molkereien resultierte daraus. Ein Brombeerlikör und ein Kräuterbrand schlossen die Runde ab. Danach wurden noch in geselliger Runde der eine oder andere Edelbrand getrunken.
Für den gelungenen Abend bedanken wir uns sehr herzlich bei Andreas Ganal!
 
Peter Schießl